{"id":20344,"date":"2025-06-24T16:12:49","date_gmt":"2025-06-24T14:12:49","guid":{"rendered":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/?page_id=20344"},"modified":"2025-11-05T19:52:15","modified_gmt":"2025-11-05T18:52:15","slug":"il-progetto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/poggiomandorlo.it\/main\/il-progetto\/","title":{"rendered":"Il Progetto"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"20344\" class=\"elementor elementor-20344\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-eafd3a6 e-flex e-con-boxed sc_layouts_column_icons_position_left e-con e-parent\" data-id=\"eafd3a6\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-67e3a70 sc_fly_static elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"67e3a70\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p><strong>Poggio Mandorlo \u00e8 il frutto di un\u2019amicizia pluriennale. <\/strong>Quattro\u00a0amici, Roberto, Felice, Giuseppe e Fabio, di provenienza diversa ma accomunati dalla voglia di provare e sperimentare le potenzialit\u00e0 di in un territorio che hanno sempre vissuto ed amato, hanno deciso nel 2001 di realizzare il loro sogno e di produrre i loro vini sotto la guida esperta dell\u2019enologo\u00a0 Roberto Cipresso. Attualmente la guida enologica dell&#8217;azienda e&#8217; nelle mani di Filippo Paoletti, firma di alcuni tra i migliori Brunello d&#8217;Italia.<\/p><p>L\u2019azienda agricola <strong>Poggio Mandorlo sorge ai piedi del vulcano spento Amiata<\/strong> (1738 mt s.l.m.), nel comune di Seggiano <strong>nella zona della DOCG Montecucco<\/strong>. Questo angolo di\u00a0 Toscana dalla suggestiva bellezza paesaggistica si trova proprio al crocevia tra la Val d\u2019Orcia, siamo a 12 km da Montalcino e 5 km dalla famosa Abbazia di Sant\u2019Antimo, e gli avamposti collinari della maremma, a 10 Km da Arcidosso e 60 Km da Grosseto.<\/p><p>La tenuta si estende su una superficie di <strong>38 ettari di cui 12 ettari coltivati con vitigni Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc<\/strong>, e circa 1 ettaro di uliveto della cultivar locale Olivastra Seggianese Dop. <strong>I suoli<\/strong> si contraddistinguono per requisiti di ricchezza e complessit\u00e0 molto utili ai fini della personalit\u00e0 e della espressivit\u00e0 del vino, e <strong>vedono prevalenza di marne argilloso\\calcaree<\/strong> nelle zone inferiori, per arrivare alla predominanza del tufo o del <strong>galestro negli appezzamenti pi\u00f9 elevati, con scheletro generalmente abbondante<\/strong> che include anche quarzo e pietra focaia. L\u2019altitudine elevata, <strong>intorno ai 400 metri s.l.m.<\/strong>, <strong>la<\/strong> presenza della <strong>montagna alle spalle dei vigneti, e la cornice di vegetazione boschiva, permettono alle piante coltivate di usufruire di una particolare freschezza, che viene trasmessa al vino<\/strong>, e deve essere preservata fino alla messa in bottiglia. Una buona ventilazione si rende infatti disponibile durante tutto l\u2019arco dell\u2019anno, mentre le escursioni termiche favoriscono le corrette dinamiche di maturazione delle uve.<\/p><p><strong>Le vigne sono state impiantate per gradi e con cloni rari e unici di Merlot e Cabernet Franc di provenienza francese<\/strong>, dalla zona di Saint Emilion (Bordeaux), poi acclimatati in Italia grazie al lavoro di un vivaista privato altoatesino. L\u2019<strong>immancabile\u00a0 Sangiovese <\/strong>invece proviene dalle ultime popolazioni di Sangiovese selezionate a Montalcino dal nostro enologo. <strong>I vini di Poggio Mandorlo hanno caratteristiche di eleganza, finezza ma nello stesso tempo struttura ed intensit\u00e0<\/strong>. I vini <em>Poggio Mandorlo<\/em> e <em>Ombre<\/em> sono considerati dalla stampa specializzata internazionale dei Super-Tuscans di qualit\u00e0 superiore.<\/p><p><strong>La cantina \u00e8 stata progettata con grande rispetto per l\u2019ambiente<\/strong> con l\u2019intento principale di integrare ben 1500 mq di struttura con il paesaggio incontaminato che la circonda.\u00a0 Recare un impatto ambientale minimo possibile \u00e8 stato un must per gli architetti. Ecco perch\u00e9 <strong>la cantina si struttura su tre livelli per seguire l\u2019andamento della collina che la ospita.<\/strong> Sono stati utilizzati materiali locali di riciclo, le mura della cantina e delle vigne sono state costruite con le pietre di recupero locali provenienti dai lavori di sistemazione delle vigne.<br \/>La porzione delegata alla produzione segue i criteri di una moderna enologia, utilizza infatti strumentazioni di alto livello tecnologico necessarie per\u00a0 perseguire l\u2019eccellenza assoluta nei vini di Poggio Mandorlo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-83a4b68 e-flex e-con-boxed sc_layouts_column_icons_position_left e-con e-parent\" data-id=\"83a4b68\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d210d83 sc_fly_static elementor-widget 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