{"id":20081,"date":"2025-05-14T18:26:50","date_gmt":"2025-05-14T16:26:50","guid":{"rendered":"https:\/\/preferenzeavanzate.net\/poggiomandorlo\/main\/?post_type=product&p=20081"},"modified":"2025-11-26T20:10:41","modified_gmt":"2025-11-26T19:10:41","slug":"le-ombre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/poggiomandorlo.it\/main\/product\/le-ombre\/","title":{"rendered":"Le Ombre"},"content":{"rendered":"

Uvaggio:<\/strong> Merlot – Cabernet Franc – Sangiovese<\/p>\n

Eta\u0300 della vigna:<\/strong> impiantata tra il 2001 ed il 2002<\/p>\n

Qualita\u0300 del terreno:<\/strong> marne di arenaria e di calcare<\/p>\n

Giacitura e altimetria:<\/strong> nord\/ovest – 400 metri s.l.m.<\/p>\n

Sistema d\u2019allevamento:<\/strong> cordone speronato<\/p>\n

Densita\u0300 d\u2019impianto:<\/strong> 6.000 piante per ettaro<\/p>\n

Vendemmia:<\/strong> manuale con cernita delle uve<\/p>\n

Resa:<\/strong> 5000 kg\/ha<\/p>\n

Vinificazione:<\/strong> fermentazione in vasche d\u2019acciaio a temperatura controllata tra 22 e 24\u00b0 C. con follature multiple giornaliere. Periodo di macerazione da 18 a 21 giorni con analisi chimiche e sensoriali durante tutto il periodo.<\/p>\n

Affinamento:<\/strong> 30 mesi in barriques di rovere francese<\/p>\n

Caratteristiche:<\/strong> un vino di profilo elegante e raffinato. Bouquet molto fine e complesso in cui predominano note di frutta scura, more in primis, la cui profondita\u0300 e\u0300 completata da note minerali di pietra bagnata, erbacee di liquirizia, dalle lievi dolcezze del tabacco e dalla animalita\u0300 del cuoio. Finale intenso, lungo e balsamico<\/p>\n

Alcol:<\/strong> 14,5% Vol.<\/p>\n

Abbinamenti consigliati:<\/strong> pasta con sughi di carne, carne rossa arrostita, carpacci di carne, piatti a base di tartufo e funghi, formaggi<\/p>\n

Servizio:<\/strong> bicchieri a calice ampi. Temperatura consigliata di degustazione 18\u00b0 C. Consigliata la decantazione<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le Ombre<\/strong> e\u0300 un vino prodotto solo nelle grandi annate in quantita\u0300 limitata. Rappresenta uno sguardo verso lo stile internazionale mantenendo un forte legame con il territorio grazie alla presenza del Sangiovese, in perfetta armonia con Merlot e Cabernet Franc.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":20077,"template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[200],"product_tag":[202,201,203],"class_list":{"0":"post-20081","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-igt-toscana-rosso","7":"product_tag-cabernet-franc","8":"product_tag-merlot","9":"product_tag-sangiovese","11":"first","12":"instock","13":"shipping-taxable","14":"product-type-external"},"yoast_head":"\nLe Ombre - Poggio Mandorlo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Ombre e\u0300 un vino prodotto solo nelle grandi annate, uno sguardo verso lo stile internazionale con un forte legame con il territorio.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/poggiomandorlo.it\/main\/product\/le-ombre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le Ombre - 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